Gamme RestoPep's : barquette inox pour le portage

Oui, c'est la raison d'être de la gamme : la barquette est conçue pour la réchauffe directe chez le bénéficiaire ou le client, sans transvasement. La chauffe est rapide et uniforme, et le repas se sert dans le contenant qui l'a transporté. Le couvercle, lui, se retire avant de lancer la chauffe.

Oui, c'est le conseil d'usage à donner au bénéficiaire ou au client : on retire le couvercle, on réchauffe, puis on le repose pour servir ou pour ranger le reste. Ce n'est pas une contrainte de matériau : notre déclaration de conformité donne le couvercle verre et silicone compatible micro-ondes, hors fonction grill, et utilisable jusqu'à 180 °C. Le geste tient en une ligne sur la bande papier, avec les autres consignes de réchauffage.

Non, pas au sens courant du terme. Le silicone est un élastomère dont la chaîne repose sur le silicium et l'oxygène, là où les plastiques d'usage courant sont des polymères de carbone issus de la pétrochimie. La réglementation les traite d'ailleurs séparément : les élastomères de silicone au contact alimentaire relèvent de l'arrêté du 25 novembre 1992, quand le règlement (UE) 10/2011 vise les composants plastiques. Le bisphénol A est non détecté sur nos essais. Sur RestoPep's, le silicone forme le cadre du couvercle, celui qui porte la couleur : le contenant lui-même est en inox 304L, et la fenêtre en verre trempé.

C'est précisément ce que la trempe lui apporte : il encaisse les chocs et les écarts de température bien mieux qu'un verre ordinaire. Associé à l'inox, il tient le quotidien d'une cuisine et d'une tournée. Le cadre en silicone qui le sertit amortit en plus les contacts de bord, ceux qui font le plus de dégâts à l'empilage.

Pour le transport, oui. Le couvercle se pose sur 360°, mais c'est la tension de la bande papier ATS qui le bride sur le bac et verrouille la fermeture jusqu'à la livraison. La bande sert en même temps de sceau de garantie et de support d'information. Au retour, elle se retire d'un seul geste, sans colle ni résidu sur l'inox, et part au recyclage avec le papier.

Six formats : les rectangles de 1 100, 600 et 360 ml, le bol rond de 400 ml, et les bacs GN 1/2 (3 000 ml) et GN 1/3 (1 800 ml). Le plateau se compose en les associant : le plat dans le 1 100 ml, l'entrée ou l'accompagnement dans le 600, le dessert dans le 360, la soupe dans le bol. Les deux formats GN, eux, servent les grandes quantités. Quatre profondeurs, de 40 à 60 mm, ajustent le grammage sans multiplier les références.

Oui. Chaque contenant a sa couleur de base, et rien n'oblige à s'y tenir : assortissez les couvercles à votre charte graphique, ou servez-vous-en comme repère logistique, une couleur par menu ou par secteur. Le tri se fait alors à l'œil, sans lire une étiquette, ce qui fiabilise l'allotissement quand les tournées s'enchaînent. La création d'une teinte sur mesure se fait en supplément.