Nos réalisations
Semelog
Le défi
Sortir le plastique à usage unique de la restauration collective francilienne suppose de laver, compter et remettre en circulation 130 000 éléments inox chaque jour. Aucune cuisine ne peut porter seule une telle laverie.
Groupement Tremplin
Le défi
Pour une collectivité seule, passer à l'inox commence par un appel d'offres : des mois de procédure, des offres difficiles à comparer, une origine difficile à vérifier. Les cuisines centrales du groupement Tremplin voulaient basculer sans refaire chacune ce parcours.
CCAS de Fontenay-sous-Bois
Le défi
Remplacer les barquettes plastique jetables du portage de repas à domicile par une solution réemployable, sans compliquer le quotidien des équipes de préparation et de livraison.
Big Fernand
Le défi
Trouver une vaisselle réemployable capable de tenir la cadence d'une enseigne de restauration rapide (service en salle serré, plonge intensive, manipulation par des équipes qui tournent) avant l'échéance AGEC du 1er janvier 2023, qui impose la vaisselle réemployable pour les repas consommés sur place dans les établissements de plus de vingt couverts.
Le réemploi inox, prouvé du grand volume au portage
Des boucles déjà en service
Un projet similaire ?
Grande cuisine centrale, groupement de collectivités ou portage à domicile : parlons de votre passage au 0 % plastique et chiffrons votre boucle de réemploi.